Analisis Pengaruh dan Dampak Penggunaan Internet of Things pada Supply Chain di Food and Beverages Industry

Authors

  • Elrika Indra Universitas Bina Nusantara, Bekasi, Indonesia
  • Achmad Fauzi Universitas Bina Nusantara, Bekasi, Indonesia
  • Fadhlih Cahyadi Widharto Universitas Bina Nusantara, Bekasi, Indonesia
  • Natalia Natalia Universitas Bina Nusantara, Bekasi, Indonesia
  • Thedy Karuna Ernesto Universitas Bina Nusantara, Bekasi, Indonesia
  • Salma Indah Pangesti Universitas Bina Nusantara, Bekasi, Indonesia
  • Yoshua Billy Harland Universitas Bina Nusantara, Bekasi, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.38035/jgit.v2i2.65

Keywords:

Internet of Things, Manajemen Rantai Pasokan, Industri Makanan dan Minuman

Abstract

Dalam penelitian ini membahas pengaruh dan dampak dari Internet of Things (IoT) terhadap rantai pasokan di industri makanan dan minuman. Penelitian ini menekankan peran penting IoT dalam meningkatkan transparansi, efisiensi, dan keamanan di seluruh rantai pasokan. Temuan utama dalam penelitian ini meliputi penggunaan sensor, tag RFID, dan teknologi blockchain untuk melacak produk, memantau suhu dan kelembaban, serta mengotomatiskan proses produksi. IoT juga memungkinkan visibilitas secara real-time, analitik prediktif, dan pemecahan masalah secara proaktif, yang mengarah pada peningkatan pemanfaatan sumber daya dan pengurangan limbah. Artikel ini menyimpulkan bahwa adopsi IoT dalam industri makanan dan minuman sangat penting untuk menjaga keamanan pangan, mengurangi dampak lingkungan, dan memenuhi permintaan pelanggan akan produk berkualitas tinggi.

References

Abdillah, L. (2021). Mengkaji Pustaka (Literature Review). Social Science Research Network. https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=3864625

Firmansyah, M., Masrun, M., & Yudha S, I. D. K. (2021). ESENSI PERBEDAAN METODE KUALITATIF DAN KUANTITATIF. Elastisitas : Jurnal Ekonomi Pembangunan, 3(2), 156-159. Retrieved from https://elastisitas.unram.ac.id/index.php/elastisitas/article/view/46

Jagtap, S., Duong, L., Trollman, H., Bader, F., Garcia-Garcia, G., Skouteris, G., Li, J., Pathare, P., Martindale, W., Swainson, M., & Rahimifard, S. (2021a). IoT technologies in the food supply chain. In Elsevier eBooks (pp. 175–211). https://doi.org/10.1016/b978-0-12-821470-1.00009-4

Mostafa, N., Hamdy, W., & Alawady, H. (2019). Impacts of Internet of Things on Supply Chains: A Framework for Warehousing. Social Sciences, 8(3), 84. https://doi.org/10.3390/socsci8030084

Shahjahan, M., Islam, M. J., Hossain, M. T., Mishu, M. A., Hasan, J., & Brown, C. (2022). Blood biomarkers as diagnostic tools: An overview of climate-driven stress responses in fish. Science of the Total Environment, 843, 156910. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2022.156910

Downloads

Published

2024-07-15

How to Cite

Indra, E., Fauzi, A., Widharto, F. C., Natalia, N., Karuna Ernesto, T., Indah Pangesti, S., & Billy Harland, Y. (2024). Analisis Pengaruh dan Dampak Penggunaan Internet of Things pada Supply Chain di Food and Beverages Industry. Jurnal Greenation Ilmu Teknik, 2(2), 60–74. https://doi.org/10.38035/jgit.v2i2.65

Issue

Vol. 2 No. 2 (2024): (JGIT) Jurnal Greenation Ilmu Teknik (Mei - Juli 2024)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2024 Elrika Indra, Achmad Fauzi, Fadhlih Cahyadi Widharto, Natalia Natalia, Thedy Karuna Ernesto, Salma Indah Pangesti, Yoshua Billy Harland

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Hak cipta :

Penulis yang mempublikasikan manuskripnya di jurnal ini menyetujui ketentuan berikut:

  1. Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
  2. Penulis mengakui bahwa Jurnal Greenation Ilmu Teknik (JGIT) berhak menjadi yang pertama menerbitkan dengan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International (Attribution 4.0 International CC BY 4.0) .
  3. Penulis dapat mengirimkan artikel secara terpisah, mengatur distribusi non-eksklusif manuskrip yang telah diterbitkan dalam jurnal ini ke versi lain (misalnya, dikirim ke repositori institusi penulis, publikasi ke dalam buku, dll.), dengan mengakui bahwa manuskrip telah diterbitkan pertama kali di JGIT.