Analisis Harga Pokok Produksi dan Harga Jual dengan Metode Cost Plus Pricing: Studi Kasus pada UMKM Pancong Lumer Pontianak

Authors

  • Wulandari Wulandari Universitas Tanjungpura, Kalimantan Barat, Indonesia
  • Syarbini Ikhsan Universitas Tanjungpura, Kalimantan Barat, Indonesia
  • Rusliyawati Rusliyawati Universitas Tanjungpura, Kalimantan Barat, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.38035/jgia.v4i2.675

Keywords:

Full Costing, Cost Plus Pricing, HPP, UMKM

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis Harga Pokok Produksi (HPP) dan harga jual pada UMKM Pancong Lumer Pontianak menggunakan metode full costing dan cost plus pricing. Penelitian menggunakan metode kuantitatif deskriptif melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap 300 porsi produksi bulan Maret 2026. Hasil penelitian menunjukkan HPP per porsi sebesar Rp17.050 dengan metode full costing, sedangkan harga jual ideal berdasarkan target laba 20% melalui cost plus pricing sebesar Rp20.500. Nilai tersebut lebih tinggi dibandingkan harga jual aktual rata-rata Rp13.500 sehingga terdapat selisih Rp7.000. Hal ini menunjukkan bahwa harga jual yang diterapkan belum mampu menutupi seluruh biaya produksi. Perhitungan ini dapat menjadi bahan evaluasi bagi pelaku usaha dalam meningkatkan efisiensi biaya dan menjaga keberlangsungan usaha.

References

Ahdafauzi, W., Hafizah, D., & Analia, D. (2023). ANALISIS USAHA BUBUK KOPI MAK AMBIK DI KECAMATAN GUNUANG OMEH KABUPATEN LIMA PULUH KOTA PROVINSI SUMATERA BARAT (Analysis Of Mak Ambik Coffee Powder Business In Gunuang Omeh District Lima Puluh Kota West Sumatera). J. Agribisnis. Komun. Pertan., 6, 79–87. https://doi.org/10.35941/jakp.6.2.2023.11736.79-87

Dari, F. W., & Trisnawati, F. (2024). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi dan Harga Jual pada UKM Roqi SODAP. JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan), 7. https://doi.org/10.54371/jiip.v7i12.6384

Faradela, N., Anggriani, I., & Noviantoro, R. (2022). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Pada Usaha Tempe Makmur Yaya Tebeng Kota Bengkulu. Jurnal Media Wahana Ekonomika, 18(4), 516–526. https://doi.org/10.31851/jmwe.v18i4.7445

Febriansyah, E., Dhayan, H., Martya, C., Azwani, A., Carla, R., Pascasia, L., Lestari, F. A., & Zultami, S. I. (2025). Pelatihan penentuan harga pokok produksi dan strategi penetapan harga. 2(1), 21–30. https://doi.org/10.25299/ijtima.2024.21752

Febrianti, Riska, R. (2022). Analisis Perbandingan Penentuan Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Produk Menggunakan Metode Full Costing Dan Variable Costing. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 10(1). https://doi.org/10.37641/jiakes.v10i1.1190

Harjanti, R. S., & Murwanti, S. (2021). ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI DAN HARGA JUAL DENGAN METODE COST PLUS PRICING ( STUDI KASUS PADA UKM WEDANG UWUH 3GEN TEGAL ). 6. https://doi.org/10.23917/benefit.v6i1.14042

Indraswari, P. S., & Siswanti, T. (2022). ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DALAM RANGKA MENENTUKAN HARGA JUAL PRODUK DENGAN METODE FULL COSTING DAN VARIABLE COSTING PADA PABRIK ROTI BALI BAKERY JAKARTA TIMUR. JIMA Jurnal Ilmiah Mahasiswa Akuntansi, 2(2), 114–126. https://doi.org/10.35968/336m1a27

Israviana, S., Rini, L., Wijaya, P., & Puspitasari, E. Y. (2025). Penerapan Metode Cost Plus Pricing Dengan Pendekatan Full Costing Dalam Menentukan Harga Jual Pada Produk Umkm Rumah Produk Herbal Abstrak. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi), 11(6), 5480–5489. https://doi.org/10.35870/jemsi.v11i6.5113

Koo, D. M., & Munandar, A. (2022). Menentukanharga jualwarung makan Sunda Chickenberdasarkan metode full costpricing. Entrepreneurship Bisnis Manajemen Akuntansi (E-BISMA), 3(2), 59–67. https://doi.org/10.37631/ebisma.v3i2.534

L. S. A. Melati, S. Guntur, F. Najiyah, F. A. (2022). Perhitungan harga pokok produksi berdasarkan metode Full Costing untuk penetapan harga jual produk pada CV . Silvi MN Paradilla Parengan. Owner: Riset & Jurnal Akuntansi, 6, 632–647. https://doi.org/10.33395/owner.v6i1.611

Lestari, L., Awalia, E. N., & Sari, N. (2024). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Telur Asin dengan Menggunakan Metode Full Costing (Studi Kasus Usaha Mikro Kecil dan Menengah CV. Keramat Telur Berkah di Bogor). Progress: Jurnal Pendidikan, Akuntansi Dan Keuangan, 7, 89–95. https://doi.org/10.47080/progress.v7i2.3306

Majid, A., Zunifa, N. A., Zahir, F. N., Rahmawati, I., Syariah, M. B., Kudus, I., Ngembalrejo, J. C., Bae, K., & Kudus, K. (2023). Harga Pokok Produksi dalam Menentukan Harga Jual Melalui Metode Cost Plus Pricing dengan Pendekatan Full Costing. JURNAL ONLINE INSAN AKUNTAN, 8(1), 133–146. https://doi.org/10.51211/joia.v8i1.2085

Noviasari, Evi, Alamsyah, R. (2020). Peranan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pendekatan Full CostingDalam Menentukan Harga Jual Dengan Metode Cost Plus PricingStudi Kasus pada UMKM Sepatu Heriyanto. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 8(1), 17–26. https://doi.org/10.37641/jiakes.v8i1.287

Purwanto, E., & Watini, S. S. (2020). ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING DALAM PENETAPAN HARGA JUAL ( STUDI KASUS UNIT USAHA REGAR FRUIT ). 4(2), 248–253. https://doi.org/10.30871/jama.v4i2.2402

Putra, W. B., & Fitriya, E. (2024). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Roti dengan Menggunakan Metode Full Costing Pada UMKM San Roti. 5(5), 3424–3436. https://doi.org/10.47467/elmal.v5i5.1555

Rahmatika, D., Subekti, A. T., & Juliansyah, I. (2022). ANALISIS PENENTUAN HARGA JUAL MESIN PENGADUK DODOL MENGGUNAKAN METODE COST PLUS PRICING. 11(01), 157–170. https://doi.org/10.22437/jmk.v11i01.17300

Rizka Zulfikar, Fifian Permata Sari, A. F., Kartika Wandini, Tati Haryati, Sri Jumini, N., Selvi Annisa, Oktavy Budi Kusumawardhani, R. M., & Alexander Indrakusuma Linggi, H. F. (2024). METODE PENELITIAN KUANTITATIF Teori, Metode dan Praktik (E. Damayanti (ed.)). CV WIDINA MEDIA UTAMA.

Sugiyono, P. D. (2023). METODE PENELITIAN KUANTITATIF, KUALITATIF, dan R&D (M. Dr. Ir. Sutopo S.Pd (ed.); Cetakan ke). ALFABETA BANDUNG.

Wu, M., Ran, Y., & Zhu, S. X. (2022). Optimal pricing strategy : How to sell to strategic consumers ? International Journal of Production Economics, 244, 108367. https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2021.108367

Zurmansyah, E., & Noviriani, E. (2025). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Sebagai Penentuan Harga Jual Bakso. Indonesian Accounting Literacy Journal, 5(3), 325–335. https://doi.org/10.35313/ialj.v5i3.6592

Downloads

Published

2026-07-30

How to Cite

Wulandari, W., Ikhsan, S., & Rusliyawati, R. (2026). Analisis Harga Pokok Produksi dan Harga Jual dengan Metode Cost Plus Pricing: Studi Kasus pada UMKM Pancong Lumer Pontianak. Jurnal Greenation Ilmu Akuntansi, 4(2), 15–25. https://doi.org/10.38035/jgia.v4i2.675

Issue

Vol. 4 No. 2 (2026): (JGIA) Jurnal Greenation Ilmu Akuntansi (Mei - Juli 2026)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2026 Wulandari Wulandari, Syarbini Ikhsan, Rusliyawati Rusliyawati

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Hak cipta :

Penulis yang mempublikasikan manuskripnya di jurnal ini menyetujui ketentuan berikut:

  1. Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
  2. Penulis mengakui bahwa Jurnal Greenation Ilmu Akuntansi (JGIA) berhak menjadi yang pertama menerbitkan dengan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International (Attribution 4.0 International CC BY 4.0) .
  3. Penulis dapat mengirimkan artikel secara terpisah, mengatur distribusi non-eksklusif manuskrip yang telah diterbitkan dalam jurnal ini ke versi lain (misalnya, dikirim ke repositori institusi penulis, publikasi ke dalam buku, dll.), dengan mengakui bahwa manuskrip telah diterbitkan pertama kali di JGIA.